Penne alla crema di tonno

Nie jestem wielką miłośniczką rybnego smaku. Ale ten tuńczykowy sos bardzo mi przypadł do gustu. Pierwszy raz jadłam coś podobnego u mnie w pracy. Tyle, że w pracy całe danie posypane jeszcze serem, zostaje zapieczone w piekarniku i podane w postaci zapiekanki. Nam smakowało jednak i bez zapiekania.

SKŁADNIKI (dla 4 – 6 osób):

* 1 paczka (500 g) makaronu np w postaci rurek
* 1 duża cebula
* 2 puszki (po 125 g) tuńczyka w oleju
* 1 pudełko (250 – 300 g) ziołowego kremowego twarożku typu Philadelphia
* 1 łyżeczka kaparów
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego
* 1 łyżeczka mąki
* sok z połówki cytryny
* sól, pieprz
* 3 – 4 łyżki posiekanej pietruszki

W dużym garnku postawić osoloną wodę na makaron.
Tuńczyka wyjąć z puszki, odsączyć na jakimś sitku z oleju (przy czym olej ten zachować) i pokruszyć na małe kawałki.
Cebulę pokroić w kostkę. W głębokiej patelni rozgrzać odrobinę zachowanego oleju z tuńczyka. Wrzucić cebulę i leciutko ją podsmażyć. Teraz należy wsypać łyżeczkę mąki i wszystko przemieszać. Zmniejszyć ogień i wmieszać w to stopniowo cały twarożek oraz wlać szklankę wody. Dodać 2/3 tuńczyka i całość gotować przez kilka minut co jakiś czas mieszając.

Teraz należy powstały sos zmiksować przy pomocy miksera. Dzięki temu sos stanie się naprawdę kremowy. Wmieszać do niego resztę tuńczyka, posiekaną pietruszkę, posiekane kapary i koncentrat pomidorowy. Doprawić na koniec solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Makaron polać sosem. Można posypać jeszcze odrobiną tuńczyka i pietruszki.

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Przepis na tę sałatkę znalazłam tu, na blogu Atiny.
Nigdy takiej prędzej nie jadłam, ale od dzisiejszego pierwszego razu bardzo sałatka przypadła mi do gustu. I nie tylko mi. Podaję przepis za Atiną, choć zwiększyłam nieco ilość składników i od siebie dodałam odrobinę szczypiorku. Wyszła średniej wielkości miska (o średnicy 20 cm). I połowy sałatki już nie ma.
Gorąco polecam, bo dobra.

SKŁADNIKI:

* 5 jajek
* 1 puszka tuńczyka
* 1 puszka kukurydzy
* 200 g startego żółtego sera
* 2 średnie cebule
* 6 łyżek majonezu
* 2 łyżki musztardy
* sól, pieprz, chili
* odrobina szczypiorku

Cebulę pokroić w drobna kostkę. Następnie wrzucić do gotujacej się wody i zaczekać, aż się ponownie zagotuje. Odcedzić i przeplukać zimną wodą, by szybciej ostygła. Jajka ugotować na twardo, oddzielić białka od żółtek. Jajka zetrzeć na tarce, osobno białka, osobno żółtka. W mniejszej miseczce wymieszać majonez z musztardą i doprawić pieprzem i szczyptą chili.

W przeźroczystej misce układać kolejno poszczególne warstwy:
1. 2/3 żółtego sera
2. białko
3. posolić i pieprzyć
4. połowa sosu majonezowo – musztardowego
5. cebula
6. tuńczyk
7. reszta sosu majonezowo – musztardowego
8. kukurydza
9. reszta żółtego sera
10. żółtka
11. posolić i posypać odrobiną szczypiorku