Duo czekoladowo – waniliowe

Ciasteczka smakują naprawdę wspaniale. Wbrew pozorom są bardzo łatwe do zrobienia.

SKŁADNIKI (na około 20 ciasteczek):

na ciastka:
* 250 g mąki
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 jajko
* 120 g masła lub margaryny
* 100 g cukru
* 1 łyżka cukru waniliowego
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżka mleka

na krem:
* 400 ml mleka
* 1 budyń waniliowy
* 4 łyżki cukru
* 80 masła
* 1 łyżka ekstraku z waniliowego

ponadto:
* 1 łyżka cukru pudru

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, masło lub margarynę i jajko. Wszystko zagnieść na jednolite ciasto. Ciasto podzielić na pół i do jednej części dodać łyżkę mleka i kakao. Zagnieść ponownie.
Oba ciasta owinąć w folię i włożyć na pół godziny do lodówki.

W tym czasie można przygotować krem waniliowy. Ugotować budyń na 400 ml mleka. Ostudzić, co jakiś czas mieszając, by nie powstał korzuch.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do masy maślanej wmiksować najpierw ekstrakt waniliowy, a potem stopniowo ostudzony budyń.

Nagrzać piekarnik do 180°C.
Z każdego rodzaju ciasta (ciemnego i jasnego) uformować po 20 kulek. Powinny być one wielkości orzecha włoskiego lub nieco mniejsze. Starać się jednak, by były mniej więcej równej wielkości.
Kulki ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem pergaminowym. Każdą kulkę spaszczyć dłonią nadając jej kszałt ciasteczka.
Ciastka piec po około 12 – 15 minut w temp. 180°C.

Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia.
Gdy już całkowicie ostygną, na każde jasne ciasteczko nałożyć najlepiej przy pomocy rękawa cukierniczego (lub łyżką) nieco kremu waniliowego. Przykryć ciasteczkiem ciemnym.
Ciasteczka poukładać na talerzu i schłodzić w lodówce około godziny.
Przed podaniem obsypać lekko cukrem pudrem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *