Gofry belgijskie z polewą czekoladową

Dawno nie piekłam nic słodkiego. I dlatego w ramach rozpieszczania nas postanowiłam zrobić te goferki. Przepisów na gofry belgijskie jest mnóstwo. Mój powstał jako zlepek kilku wyczytanych w necie lub książkach.
I muszę powiedzieć, że naprawdę są smakowite.. Lekkie i chrupiące na zewnątrz. Najlepsze z dodatkiem świeżych owoców, np malin, jagód czy truskawek i oprószone lekko cukrem pudrem. Ja dziś zrobiłam z polewą czekoladową.

Gofry te są naprawdę łatwe do przygotowania, więc jeśli posiadacie w domu gofrownię, to jak najbardziej wam polecam.

SKŁADNIKI (na ok. 12 okrągłych lub 20 prostokątnych gofrów):

* 180 g masła
* 500 g mąki
* 20 g świeżych drożdży
* 3 łyżki cukru
* 400 ml mleka
* 250 ml gazowanej wody mineralnej
* 3 jajka
* 2 szczypty soli

na polewę:
* 2 czubate łyżki masła
* 2 łyżki słodkiej śmietany
* 6 – 7 czubatych łyżkek słodkiego kakao
* 1 łyżeczka żelatyny

Masło włożyć do jakiegoś garnuszka i rozpuścić, a nastepnie odstawić do przestudzenia.
W innym garnuszku lekko przygrzać mleko, tak by było letnie a nie gorące.
Drożdże pokruszyć do jakieś miseczki, posypać 1 łyżeczką cukru i zalać ok. 1/3 mleka i dobrze wymieszać. Odstawić na jakieś 10 minut.

Mąkę przesiać do dużej miski. Wmieszać do niej 1 szczyptę soli i resztę cukieru. Jajka rozbić oddzielając żóltka od białek. Do miski z mąką dodać teraz żółtka, wlać rozczyn drożdży, resztę mleka, wodę mineralną i rozpuszczone masło. Wszystko dobrze zmiksować mikserem by nie było żadnych grudek i odstawić na jakieś 20 minut.
W tym czasie ubić pianę z białek dosypując do nich 1 szczyptą soli. Sztywną pianę delikatnie wmieszać łyżką do ciasta. Ponownie wszystko odstawić na jakieś 30 – 40 minut.

Po tym czasie rozgrzać gofrownicę i bez smarowania jej tłuszczem upiec goferki.

Goferki podawać jak tam lubicie. Z dodatkiem owoców, lub posypane cukrem pudrem. Albo tak jak ja z polewą czekoladową.

Można użyć polewy sklepowej. Ja natomiast robię ja tak:
Masło, śmietanę i kakao rozpuścić na małym ogniu cały czas mieszając. Masa powinna być dość gęsta. Jeśli potrzeba dodać jeszcze 1 łyżkę słodkiego kakao. Na końcu wmieszać łyżeczkę żelatyny.
Ciepłą polewą posmarować gofry i odstawić by polewa ostygła.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *