Kostki mięsne w waflach

Nadają się świetnie na każde większe party, ale są też znakomitym mięsnym dodatkiem do obiadu. Przepis właściwie dostałam od swojej koleżanki Doroty, choć zmodyfikowałam go dodając pieczarki.
I właśnie takie – z tymi pieczarkami – smakują nam najlepiej.
Niezależnie jak dużo ich wyjdzie, to i tak znikną, bowiem smakują równie dobrze na zimno jako przekąska, jak i na ciepło do obiadu.
Zatem polecam od razu robić większe ilości.

SKŁADNIKI (mi wyszło 28 sztuk):

* 1,5 kg mielonego mięsa
* 550 g świeżych pieczarek
* 3 cebule
* 2 jajka
* 3 łyżki bułki tartej
* 3 – 4 wafle (wilekości ok 30 x 30 cm)
* sól, pieprz, chili i jakie kto jeszcze lubi przyprawy do mięsa

do panierowania:
* jajka
* bułka tarta

* olej do smażenia

Pieczarki posiekać na drobno, cebule w kosteczkę i podsmażyć razem z pieczarkami na odrobinie oleju. Dobrze doprawić solą i pieprzem. Ostawić do wystygnięcia.
Mięso i podsmażone pieczarki z cebulą przełożyć do dużej miski. Dodać jajka, bułkę tartą i przyprawy i wszystko wyrobić dobrze na jednolitą masę mięsną. Przypraw nie oszczędzać, dać ich dużo więcej niż byście dawali do zwykłych kotletów mielonych.

Teraz bierzemy jednego wafla, wykładamy na niego połowę masy, na grubość około 1 cm, kładziemy drugiego wafla, znowu nakładamy masę mięsną i na koniec przykrywamy trzecim waflem. Dociskamy trochę i kroimy to na kwadraty lub prostokąty.
Każdy kawałek panierujemy tak jak się panieruje normalne kotlety.
Potem smażymy z obu stron na oleju.
Są pyszne.
Smacznego.