Spaghetti bolognese

Wszyscy chyba je znają, pewnie wszyscy uwielbiają. W każdym razie u mnie w domu, jak zapowiem, że na obiad spaghetti bolognese, to chłopy się bardzo cieszą.Lubię robić ten boloński sos sama. Może nie jest on taki oryginalny, jak tam kiedyś ktoś to sobie wymyślił, ale nam smakuje. A dodatek dużej ilości świeżych ziół czyni go tym bardziej aromatycznym.

SKŁADNIKI:

* 500 g mielonego mięsa
* 1 duża cebula
* 2 – 3 ząbki czosnku
* 3 – 4 łyżki oleju
* sól, pieprz, ewentualnie inne ulubione przyprawy
* 1 duży słoik sosu pomidorowego (500 g) lub 300 g koncentratu pomidorowego
* 1 – 2 łyżki miodu
* kilka gałązek świeżego oregano lub 1 łyżka suszonego
* garść świeżych liści bazylii
* 1 paczka makaronu spaghetti

Postawić wodę na makaron. A w między czasie, przygotować sos. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W głębokiej patelni lub w garnku rozgrzać olej i podsmażyć na nim lekko cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać mięso mielone. Dobrze przyprawić solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Podsmażyć wszystko, co jakiś czas mieszając, przez około 10 minut.
Dodać teraz sos pomidorowy ze słoika lub koncentrat. Jeśli użyjecie koncentratu, dolać nieco wody, by wszystko było jednak o konsystencji sosu, a nie pasty. Teraz dodać łyżkę miodu i jeszcze chwilkę wszystko razem pogotować. Miód powoduje, ze sos nabiera całkiem innego smaku. Nie jest słodki, nie nie. Ale po prostu taki wyrazisty.
Na koniec wsypać posiekane listeczki świeżego oregano. Jeśli używacie ziół suszonych, należy dodać je troszkę prędzej, by rozwinęły swój aromat.
No i sos gotowy.
Na talerzu już posypać jeszcze świeżą bazylią, chyba że ktoś woli parmezanem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *