Tartaletki z jabłkami i marcepanem

Zimno na dworze się zrobiło i miałam lenia ażeby gdziekolwiek wychodzić. W domu znalazłam jeszcze zapasy jabłek. I tak na poprawę humoru upiekłam te tartaletki. Z przepisu wyszło mi 6 tartaletek. Kto nie ma foremek do tartaletek, może upiec to jako duży placek w zwykłej formie do ciasta.

SKŁADNIKI:

na ciasto:
* 350 g mąki
* 100 g cukru
* 180 g masła lub margaryny
* 2 jajka
* szczypta soli

na masę jabłkową:
* 2 kg jabłek
* sok z 2 cytryn
* starta skórka z połowy cytryny
* 100 – 120 g cukru (mniej lub więcej w zależności od słodkości jabłek)
* 1 budyń waniliowy
* szklanka soku jabłkowego
* 100 g marcepanu

Mąkę wymieszać z cukrem, masłem, jajkiem, szczyptą soli i zagnieść jednolite ciasto. Wykleić nim formemki do tartaletek lub dużą tortownicę.
Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy jablkowej.

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do dużego garnka. Dodać cukier, sok i skórkę z cytryny. Smażyć aż jabłka puszczą sok. W soku jabłkowym rozmieszać budyń waniliowy, wlać to do jabłek i gotować, aż masa zgęstnieje. Jeśli byłaby zbyt gęsta, dolać odrobinkę wody.

Wyciągnąć formy z ciastem z lodówki. Bezpośrednio na ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach marcepan. Następnie nałożyć masę jabłkową.

Piec w temp. 180°C przez około 25 – 30 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *