Kapusta z pieczarkami

Zapewne wielu z was jada czasem taką kapustę. Jak dla mnie jest rewelacyjna. Z okazji świąt pewnie robicie podobną kapustkę z dodatkiem suszonych grzybów. Ja suszone grzybki musiałam oszczędzać, więc zastąpiłam je dużą ilością usmażonych pieczarek. I chociaż danie jest z pozoru zwyczajne, to jak dla mnie taka kapucha jest prawdziwym rarytasem.

SKŁADNIKI:

* 1 kg kiszonej kapusty
* 500 g pieczarek
* 2 cebule
* kilka łyżek oleju
* sól, pieprz, liść laurowy, 5 – 6 ziaren ziela angielskiego

Kapustę pokroić, nie odciskując wody, w której się kisiła. Wrzucić do garnka, dolać jeszcze tyle wody, by była przykryta. Dodać do tego liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i całość pogotować przynajmniej z pół godziny.
W tym czasie na oleju usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. Doprawić je dobrze pieprzem i solą.

Miękką kapustę odcedzić, najlepiej na durszlaku. Wyciągnąć liść laurowy i kulki ziela angielskiego. Kapustę wrzucić spowrotem do garnka, dodać do niej podsmażone pieczarki z cebulką.
Wszystko dobrze z sobą wymieszać, ewentualnie doprawić jeszcze pieprzem.

Taką właśnie kapustę dodaję jako farsz do pierogów lub do bułeczek hot dogów. Ale o nich będzie w kolejnym wpisie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *