Biszkopt z rabarbarem

To jedno z moich ulubionych ciast. Jest proste i szybkie do zrobienia. Rabarbar powoduje, iż nie jest za słodkie, a cały biszkopt jest bardzo puszysty. Ciasto jest lekkie i obojętnie ile go zrobicie, wystarczy go na jedno popołudnie. Najlepsze jest jednak w tym cieście to, iż naprawdę od wyciągnięcia pierwszych składników z lodówki, do czasu kiedy możecie ciacho nakładać już na talerzyk, mija zaledwie jakieś 40 minut.

SKŁADNIKI:

* 6 jajek
* 6 łyżek oleju
* 1 szklanka cukru
* 4 czubate łyżki mąki zwykłej
* 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* rabarbar (około 350 – 400 g)

Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając, dodać najpierw stopniowo cukier, a potem żółtka. Następnie dodawać po łyżce oleju, nadal cały czas ubijając.
Wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia i stopniowo wmiksować do masy.

Tortownicę lub inną blaszkę wyłożyć najlepiej papierem pergaminowym albo natłuścić i wysypać grasikiem. Przełożyć do blaszki ciasto, na nie poukładać owoce.
Piec w temp. 175°C około 20 – 25 minut.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *