Zupa krem z groszku z kiszoną kapustą

Upały mnie wykańczają. Najchętniej bym nic nie jadła, tylko piła jak smok wawelski. Boli mnie głowa i ogólnie czuję się dupiato. Jednak moje chłopy zażyczyły sobie coś do jedzenia, no i się nie dziwię. Zrobiłam zupę. Przepis znalazłam w jakieś kolorowej babskiej gazecie.
Pierwszy raz taką zupę robiłam, bo wydała mi się interesująca. Ale okazała się byc całkiem smacza, więc pewnie zrobię ją jeszcze kiedyś.

W oryginalnym przepisie było, by podać zupę z wędzonym łososiem. Nie miałam go jednak w domu, a nie chciało mi się ekstra po łososia ganiać do sklepu. Podałam więc ten kapuśniak z podsmażoną wędzoną szyneczką. I pasowało równie dobrze.

SKŁADNIKI:

* 1 cebula
* 1 łyżka masła
* 450 g mrożonego groszku
* 1 l bulionu
* 200 ml śmietany
* 2 łyżki chrzanu śmietankowego
* sól, pieprz
* 400 – 500 g kiszonej kapusty
* 150 g wędzonego łososia lub wędzonej szynki parmeńskiej

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Dodać groszek, chwilę podsmażyć. Wlać bulion i gotować całość około 30 minut.
Następnie zupę zmiksować w blenderze.
Do zupy wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia. Dodać krem chrzanowy oraz nieco soli i pieprzu do smaku.
Kiszoną kapustę odcedzić, odcisnąć i pokroić na drobno. Dodać ją do zupy i całość gotować jeszcze na małym ogniu jakieś 5 – 10 minut.
Wędzonego łososia pokroić na paski i podawać do zupy. Jeśli zamiast łososia mamy szynkę parmeńską, najlepiej również ją pokroić i chwilę podsmażyć na patelni na chrupko.
Do zupy można dodać również groszek ptysiowy lub grzanki.
Smakuje, że palce lizać.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *