Zielone choinkowe kluski

Pamiętam, że jak byliśmy dziećmi, to Tato, by zachęcić nas do jedzenia obiadów, przygotowywał dla mnie i dla mojego brata kluski w kształcie kwiatuszków, grzybków i gwiazdek. Nawet takie niejadki jak my, nie mogły się im oprzeć.

Moje dzieci uwielbiają kluski pod każdą postacią. Nie muszę ich zachęcać do ich jedzenia. Ale mam sentyment do takich bajkowych klusek, które na pierwszy rzut oka nie wyglądają jak kluski. Bo przypominą mi to o Miłości, jaką obdarzyli mnie moi Rodzice.

I właśnie z takiej samej miłości robię kluski moim dzieciom. Czasem w kształcie choinek.

SKŁADNIKI:

* ok. 1000 – 1200 g ziemniaków
* 1 brokuł
* 1 szklanka mrożonego groszku
* mąka ziemniaczana (ilość podam potem, bo będzie na oko)
* sól

Można pominąć brokuła i zrobić kluski dodając jedynie groszek. Potrzebne nam są wtedy około 2 szklanki mrożonego groszku.

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i przecisnąć przez praskę do dużej miski. Osobno ugotować brokuł z groszkiem. Brokuł z groszkiem ciężko jest przeciskać przez praskę, więc lepiej je zmiksować w blenderze lub przy pomocy nożyka miksera. Zmiksowane dodać do ziemniaków i wszystko wymieszać.

Teraz nasypać tyle mąki ziemniaczanej, by było jej mniej więcej tyle objętościowo, ile wynosi 1/4 waszych przeciśniętych warzyw. W tym celu najlepiej zrobić palcem krzyż na ziemniakach z brokułami i groszkiem, wybrać jedną część, w to miejsce nasypać mąkę. Wymieszać. Ja to robię zupełnie na oko.
Wszystko wyrabić na jednolitą, fajną masę. Masę uformować na placek o grubości ok 1 cm i foremką do ciastek wycinać kluski w kształcie choinek.

Gotowe kluski to już chyba każdy wie: ugotować jak pierogi, wrzucając do osolonego wrzątku.

Jeśli podacie do tego tak jak ja, sos grzybowy i jakieś kotleciki, to wyczarujecie leśny obiad.
Dzieciaki są zawsze zachwycone.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *