Pikantne gofry meksykańskie

Są pikantne, sysące i chrupiące. I doskonałe do podjadania w ramach drugiego śniadania. Najlepiej smakują z twarożkiem i pomidorami, chociaż solo też mają to coś.

SKŁADNIKI (na ok. 6 okrągłych gofrów):

* 1 mała puszka kukurydzy (150 g)
* 1 zielona papryka
* 1 papryczka chili
* 125 g masła lub margaryny
* 3 jajka
* 250 g mąki
* 1 łyżeczka oregano
* 1 łyżeczka soli
* pół łyżeczki proszku do pieczenia
* 100 g tartego żółtego sera

Paprykę i chili drobno pokroić. Kukurydzę odcedzić na sitku. Kukurydzę, paprykę i chili najlepiej wrzucić do miski nieco zmiksować.
Dorzucić do tego masło oraz wbić jajka. Całość utrzeć mikserem dodając stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i oregano. Na koniec wmiksować potarty ser.
Na rozgrzaną gofrownicę nakładać po 3 łyżki ciasta i upiec gofry.
Ciasto jest dość gęste, dlatego nieco trudno je rozsmarowywać na rozgrzanej gofrownicy. Ale spokojnie sobie z tym można poradzić, jeśli użyjemy w tym celu dwu łyżek.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *