Ziemniaki zapiekane z jajkami

Obiadek na szybko. Albo jak kto woli kolacyjka.
Powinnam napisać, że obiadek pod tytułem przegląd lodówki. Ale nie tylko na koniec fajnie wyglądało, ale smakowało też rewelacyjnie.
A jak do tego jeszcze będziecie mieli jakiś kefirek to już mrrrruuu….

SKŁADNIKI:

* kilka ziemniaków
* 2 – 3 łyżki oleju
* 1 duża cebula
* kawałek boczku lub jakieś innej wędlinki
* kilka jajek
* 1 – 2 łyżki śmietany
* sól, pieprz i dowolne przyprawy jakie lubicie

Nie podałam dokładnej ilości poszczególnych składników, bowiem danie to jest na zasadzie ile mamy, ile zjemy.
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na plasterki. Cebulę i boczek pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim ziemniaki, co jakiś czas mieszając, by się nie przypalały. Następnie dodać cebulę i boczek i smażyć jeszcze kilka minut, aż boczek i cebulka będą takie, jakie lubicie.
W jakieś misce roztrzepać jajka z odrobiną śmietany. Posolić i popieprzyć. Doprawić czym się chce, np. szczypiorkiem, czosnkiem, majerankiem, curry, czym lubicie. Wszystko to wymieszać i wlać na patelnię do naszych ziemniaczków. Podpiec mieszając.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *