Serowe ciasto z brzoskwiniami

Upiekłam placka z brzoskwiniami. Bo po tym ciężkim tygodniu należało nam się coś dobrego. Ciasto ma piekne słoneczne kolory, prawie jak ten mój naszyjnik z poprzedniego wpisu. Jest proste do przygotowania, zatem serdecznie wam polecam.

SKŁADNIKI:

na cisto:
* 250 g twarogu (takiego jak na serniki, może być z wiaderka)
* 80 ml oleju
* 80 ml mleka
* 1 jajko
* 2 czubate łyzki cukru
* 400 g mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę serową:
* 750 g twarogu
* 80 ml oleju
* 2 jajka
* 3 łyżki cukru
* 2 łyżki miodu
* 1 budyń waniliowy

na kruszonkę:
* 80 g masła lub margaryny
* 150 g mąki
* 3 łyżki cukru
* 3 łyżki płatków migdałowych
* 3 łyzki zimnej wody

ponadto:
* 2 duże puszki brzoskwiń

Najpierw robimy ciasto:
Utrzeć twaróg z cukrem, jajkiem, olejem i mlekiem na gładką masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wmiksować do masy. Następnie zagnieść z tego ciasto. Przygotować sobie arkusz papieru do pieczenia i najlepiej od razu na mim rozwałkować ciasto. Wraz z papierem przełożyć je na dużą blaszkę (taka na cały piekarnik).

Brzoskwinie odcedzić na sitku z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki.

Przygotować masę serową:
Do miski wrzucić twaróg, wbić jajka, dodać olej, cukier, miód i proszek budyniowy. Wszystko zmiksować na gładką masę.

Na rozwałkowane ciasto wyłożyć masę serową, a na niej poukładać dość gęsto brzoskwinie.
Następnie zagnieść szybko kruszonkę i rozłożyć ją na owocach.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg, piekarnik bez termoobiegu 200°C) przez ok. 30 – 35 minut (w zależności od piekarnika).
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *