Zupa krem z groszku

Pierwszy raz taką zrobiłam, ale bardzo przypadła nam do gustu. Sycąca i pełna smaku. Dodatkowo jej kolor trochę przypomina, że kiedyś nadejdzie znów wiosna…

SKŁADNIKI:

* 2 cebule
* 2 ząbki czosnku
* 2 – 3 łyżki oleju
* 1 paczka mrożonego groszku (450 g)
* ok litr bulionu (może byc instant)
* 150 g kwaśniej śmietany
* 2 łyżki chrzanu śmietankowego ze słoiczka
* sól i pieprz
* ugotowane mięso z kurczaka lub podsmażony boczek
(niekoniecznie)

Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę. Czosnek również drobniutko posiekać. W garnku rozgrzać olej i posmażyć na nim cebulę z czosnkiem. Dodać groszek i także krótko podsmażyć. Wlać bulion i całość gotować jakieś 10 minut. Wmieszać śmietanę i chrzan. Odłożyć 3 – 4 łyżki groszku. Resztę zupy zmiksować w blenderze lub przy pomocy nożyka miksera na krem.
Doprawić solą i pieprzem.
Podając na talerzach można dodać jeszcze nieco śmietany, odłożony wczesniej groszek, ugotowane mięso lub podsmażony boczek.