Musli jagodowo – malinowe z prażonym słonecznikiem

Takie pachnące latem musli na śniadanie powoduje, że początek dnia bywa znacznie przyjemniejszy. Proste, zdrowe, pyszne…

SKŁADNIKI (na 1 porcję):

* 4 – 5 łyżek płatków lub otrębów owsianych lub orkiszowych
* 1 – 2 łyżki ziaren słonecznika
* nieco wody
* szczypta mielonego imbiru
* 2 szczypty mielonego cynamonu
* maliny
* jagody

Wieczorem otręby wsypać do miseczki, dodać cynamon oraz imbir i zalać taką ilością wody, by były jedynie całe zamoczone. Miseczkę przykryć talerzykiem i odstawić najlepiej na całą noc.

Rano wsypać słonecznik na suchą patelnię i lekko zrumienić. Zajmuje to dosłownie 2 – 3 minuty.
Do namoczonych przez noc płatków dodać słonecznik, maliny i jagody. Wszystko lekko wymieszać i od razu zajadać. Jest pyszne.

Pieczona waniliowa owsianka z brzoskwiniami

Kolejna owsianka z piekarnika. Po upieczeniu można ją kroić jak ciasto. Jest przy tym mięciutka jak pudding i w ogółe pyszna jak mało która. Polecam.

SKŁADNIKI:

* 250 g (2 i pół szklanki) płatków owsianych
* 500 ml mleka
* 4 łyżki cukru
* 1 opakowanie budyniu waniliowego
* 2 jajka
* szczypta soli
* garść orzechów włoskich
* 1 puszka brzoskwiń
* odrobina masła lub margaryny do natluszczenia formy

Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek wrzucając je do osobnych misek. Miskę z białkami na razie wstawić do lodówki.
Żółtka rotrzepać trzepaczką, wlać do nich mleko oraz wsypać proszek budyniowy. Wszystko dobrze wymieszać by nie było żadnych grudek.

W dużej misce wymieszać płatki owsiane z cukrem oraz posiekanymi orzechami. Zalać miksturą mleczno-budyniowo-żółtkową, wymieszać i odstawić na jakąś godzinę, by płatki dobrze namokły.

W międzyczasie odcedzić na sitku brzoskwinie z puszki i pokroić je na mniejsze kawałki.

Gdy płatki już dobrze namiękną, ubić pianę z białek dosypując do nich szczyptę soli. Pianę delikatnie wmieszać do namoczonych płatków.

Nagrzać piekarnik na 180°C.
Żaroodporną płaską formę wysmarować lekko masłem lub margaryną. Owsiankę przelać do formy. Na wierzchu poukładać kawałki brzoskwiń.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 30 – 35 minut.

Słoneczne musli

Takie śniadania po prostu uwielbiam. Namoczone dzień wcześniej płatki z dużą ilościa świeżycyh owoców i jakiś orzeszków do przegryzienia. Pyszne, zdrowe, syscące. Jako że w sklepach akurat jest sezon na kaki, to ostatnio serwuję sobie musli właśnie z nimi. Po prostu pycha.

SKŁADNIKI (na 1 porcję):

* 4 – 5 łyżek płatków lub otrębów owsianych lub orkiszowych
* 1 – 2 łyżki pestek dyniowych
* 1 – 2 łyżki pokruszonych orzechów włoskich
* nieco wody
* 1 łyżeczka miodu
* sok z 1 limetki
* 2 dojrzałe owoce kaki

Płatki wsypać wieczorem do miseczki, dodać orzechy, pestki dyniowe i zalać taką ilością wody, by były jedynie całe zamoczone. Miseczkę przykryć talerzykiem i odstawić najlepiej na całą noc.

Do namoczonych przez noc płatków dodać miód i lekko przemieszać. Kaki obrać ze skórki i wkroić do miseczki. Na koniec skropić musli sokiem z limonki i wszystko wymieszać. Smacznego.

Musli z truskawkami, melonem i pistacjami

Miałam powstrzymać się na jakiś czas z pisaniem o jedzeniu, ale wredna jestem i jednak napiszę. Takie śniadanie zasadniczo poprawia humor i nawet pomimo niezbyt zachęcającej szarówy za oknem, wszystko znowu wydaje mi się być piękne.

SKŁADNIKI (na 1 porcję):

* 4 – 5 łyżek otrębów orkiszowych lub innych
* nieco wody
* 2 szczypty mielonego imbiru
* 2 szczypty mielonego cynamonu
* truskawki
* połówka lub mniej melona miodowego
* 2 łyżki pistacji (niesolonych)

Wieczorem otręby wsypać do miseczki, dodać cynamon oraz imbir i zalać taką ilością wody, by były jedynie całe zamoczone. Miseczkę przykryć talerzykiem i odstawić najlepiej na całą noc.

Rano umyć i oczyścić z szypułek truskawki. Z melona wykroić łyżeczką mniejsze kawałki w ilości według uznania. Truskawki i kawałki melona wymieszać z namoczonymi otrębami. Na koniec wszystko posypać pistacjami. Gotowe.

Pieczona czekoladowa owsianka z bananami

Owsiankę u mnie każdy lubi. Ale nie każdemu chciałoby się stać w kuchni i pilnować jej przy gotowaniu. Zatem często robię owsianki pieczone w piekarniku. Ostatnimi czasy ukochaliśmy owsiankę z bananami. A że do bananów bardzo pasuje czekoladowy smak, więc jest owsianka czekoladowa. Przepis jest bardzo prosty, a efekt smakowo rewelacyjny.

SKŁADNIKI:

* 3 szklanki płatków owsianych
* 500 ml mleka
* 1 czubata łyżka prawdziwego kakao
* 5 – 6 łyżek cukru
* 1 laska waniliowa lub 2 łyżki cukru waniliowego
* 3 jajka
* szczypta soli
* 2 – 3 banany
* odrobina masła lub margaryny do natluszczenia formy

Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek. wrzucając je do osobnych misek, z tym że żółtka do jakieś dużej. Miskę z białkami na razie wstawić do lodówki.
Żółtka rotrzepać trzepaczką, wlać do nich mleko, wsypać cukier, kakao i ziarenka z wanilii (lub cukier waniliowy). Wszystko dobrze wymieszać by nie było żadnych grudek.
Następnie do tej mikstury wsypać płatki owsiane. Dobrze wszystko wymieszać i odstawić na jakąś godzinę, by płatki dobrze namokły.

Gdy płatki już dobrze namiękną, ubić pianę z białek dosypując do nich szczyptę soli. Pianę delikatnie wmieszać do namoczonych płatków.
Banany obrać i pokroić na plasterki.

Nagrzać piekarnik na 180°C.
Żaroodporną płaską formę wysmarować lekko masłem lub margaryną. Owsiankę przelać do formy. Na wierzchu poukładać kawałki bananów.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 30 (jeśli owsianka piecze się w małych foremkach) – 45 (jeśli w jednej dużej formie) minut.

Musli z ananasem i kokosem

Kolejna z moich kreacji na poranne śniadanie w postaci musli. Smaczne, zdrowe i szybsze do przygotowania niż kilka kanapek. I taka miseczka musli na śniadanie nigdy mi się nie nudzi, bo codziennie można przygotować je nieco inaczej. Tym razem miałam w domu ananas. A do ananasa najbardziej pasuje kokos. Jednym słowem karaibskie smaki. Całkiem pyszne śniadanie jak na koniec listopada.

Użyłam kokosu w postaci płatków, czy też chipsów, ale można oczywiście dodać zwykłe wiórki kokosowe. Najsmaczniej by było jakby się miało świeży kokos, choć przygotowanie musli zajęłoby wtedy o wiele więcej czasu. Ja oczywiście świeżego kokosa nie mam, zatem właśnie sięgnęłam po owe kokosowe chipsy. Tak czy siak i tak niesamowicie było dobre.

SKŁADNIKI (na 1 porcję):

* 4 – 5 łyżek płatków lub otrębów owsianych lub orkiszowych
* ćwierć świezego ananasa
* 1 łyżeczka miodu
* nieco wody
* 2 łyżki chipsów lub wiórków kokosowych

Wieczorem płatki lub otręby wsypać do miseczki i zalać taką ilością wody, by były jedynie całe zamoczone. Miseczkę przykryć talerzykiem i odstawić najlepiej na całą noc.

Rano obrać ananasa i pokroić w mniejsze kawałki. Wrzucić do miseczki. Dodać łyżeczkę miodu i lekko przemieszać.
Na koniec wystarczy posypać musli jeszcze kokosem, przy czym jeśli użyjecie wiórek kokosowych najlepiej je najpierw (np w czasie kiedy będziecie obierać ananasa) nieco podprażyć na suchej patelni. Zajmuje to dosłownie 2 – 3 minutki. Jeśli macie płatki to oczywiście nie trzeba tego robić.
No i gotowe.

Granola świąteczna

Kilka dni temu skończyła mi się moja domowa granola. Wyczarowałam sobie zatem nową. Dodałam tym razem nieco bakalii oraz przyprawę do piernika. W efekcie wyszła pachnąca świętami granola, w sam raz na zimowe śniadania.

SKŁADNIKI:

* 4 szklanki płatków owsianych
* 1 szklanka posiekanych orzechów
* pół szklanki słupków migdałowych
* pół szklanki ziaren słonecznika
* pół szklanki rodzynek
* 2 – 3 łyżki brązowego cukru
* 2 łyżeczki przyprawy do piernika
* 1 łyżeczka cynamonu
* pół łyżeczki kardamonu
* szczypta soli
* pół szklanki płynnego miodu
* pół szklanki musu jabłkowego
* 2 łyżki oleju

Wszystkie składniki wrzucić do jakieś miski i dobrze ze sobą wymieszać. Dużą blaszkę wyłożyć papierem pergaminowym i wysypać na nią zawartość miski. Blaszkę z płatkami włożyć do nagrzanego do 160°C (termoobieg) lub 180°C (bez termoobiegu) piekarnika.
Piec jakieś 25 – 35 minut co jakiś czas mieszając.
Po upieczeniu granolę należy całkowicie przestudzić, zanim się ją przełoży do pojemnika lub słoika.

Musli jabłkowe z orzechami i cynamonem

Moje śniadanie dzisiaj. Proste, zdrowe, smaczne. Doładowało mnie dodatkową dawką pozytywnej energii. Polecam i wam.

SKŁADNIKI (na 1 porcję):

* 4 łyżki płatków lub otrębów owsianych
* 1 – 2 łyżki rodzynek
* nieco soku jałbkowego
* szczypta mielonego imbiru
* 2 szczypty mielonego cynamonu
* 1 jabłko
* kilka orzechów włoskich

Wieczorem płatki lub otręby wsypać do miseczki, wymieszać z rodzynkami i zalać taką ilością soku jabłkowego, by były jedynie całe zamoczone. Miseczkę przykryć talerzykiem i odstawić najlepiej na całą noc.

Rano płatki doprawić imbirem i cynamonem, wymieszać. Jabłko umyć, nie obierać ze skórki, a jedynie wyciąć gniazdko nasienne. Pokroić w plasterki. Orzechy pokruszyć lub posiekać. Plasterki jabłka i orzechy wymieszać z płatkami.
Smacznego.

Owsianka z piekarnika

W naszym domu owsiankę lubimy wszyscy. Jednak nie zawsze mi się chce stać nad garnkiem i ją mieszać, by się nie przypalała podczas gotowania.
Zatem co jakiś czas robię owsiankę z piekarnika. Jest prosta w przygotowaniu i o wiele bardziej fajniejsza. Tym bardziej jeśli się ją przygotuje w „bogatej” wersji, czyli z dodatkiem owoców i bakalii.
Przepis podaję na tę wersję, jaką u mnie w domu robię najczęściej, czyli z jabłkami.

Jako, że owsiankę należy zapiec w piekarniku, polecam użyć zamiast jednej dużej formy żaroodpornej, pojedyńcze małe foremki do tartaletek. A jeśli takich nie macie, to jakieś porcelanowe lub szklane miseczki albo głębokie talerze. W ten sposob każdy z domowników otrzyma swoją oddzielną porcę.

SKŁADNIKI (na 6 porcji):

* 2,5 szklanki płatków owsianych
* 3 – 4 łyżki cukru
* garść rodzynek
* garść orzechów włoskich
* 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
* 300 – 350 ml mleka zwykłego
* 3 jabłka
* odrobina masła lub margaryny do natluszczenia foremek

Uwaga: Można zrobić tę owsiankę jedynie na mleku kokosowym, wtedy potrzebujemy 2 puszki (wersja vegan). Lub oczywiście jedynie na mleku krowim, wtedy bierzemy ok. 700 ml.

Do dużej miski wsypać płatki owsiane, cukier, orzechy i rodzynki. Lekko przemieszać. Następnie wlać mleko (kokosowe i zwykłe). Przemieszać ponownie i całość odstawić na jakieś 20 minut, by płatki dobrze namokły.

Nagrzać piekarnik na 180°C (termoobieg) / 200°C (piekarnik bez termoobiegu).
Naszykować sobie foremki do tartaletek lub głębokie talerze. Należy je lekko natłuścić masłem lub margaryną.

Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Wmieszać do masy. Owsiankę wyłożyć do foremek.
Foremki wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 25 – 35 minut.